Tip berguna

Cara membuat tilapia

Pin
Send
Share
Send
Send


  • 1/2 cawan tambahan minyak zaitun dara
  • 1 cengkih bawang putih yang dicincang
  • 2 sudu teh kering basil
  • 2 sudu teh lada hitam tanah
  • 1 sudu garam
  • 4 keping fillet tilapia
  • 2/3 cawan yang dihiris mangga
  • 2 sudu besar jus limau
  • 2 sudu jus oren
  • 4 sudu teh jalapeno lada
  • 4 sudu teh cincang bawang merah
  • 2 sudu teh cincang lada merah
  • 2 sudu teh dilincirkan lada loceng hijau
  • 1 sudu teh pasli kering
  • 1 sudu teh tanah lada hitam

1. Campurkan minyak zaitun, bawang putih, basil, lada hitam dan garam dalam mangkuk. Letakkan fillet tilapia di dalam beg plastik yang boleh dipulihkan. Tuangkan campuran pada fillet dan tutup beg itu. Marinate di dalam peti sejuk selama 1 jam.

2. Buat salsa dengan mencampurkan mangga, jus limau, jus oren, jalapeno, bawang merah, lada merah, lada hijau, pasli dan lada hitam dalam mangkuk. Dinginkan selama 1 jam untuk menggabungkan rasa.

3. Tetapkan gril untuk memanaskan panas di atas api sederhana dan minyak ringan yang parut.

4. Keluarkan tilapia dari pengasam, goncangkan minyak yang berlebihan dan bungkus setiap fillet dalam foil.

5. Hidangkan tilapia selama 3-4 minit pada setiap sisi. Tuangkan sos salsa ke atas tilapia semasa menghidangkannya.

Tilapia dengan salsa mangga

Rempah untuk ikan:

  • 1 sudu besar paprika
  • 2 sudu teh serbuk kari
  • 2 sudu teh jintan tanah
  • 1 1/2 sendok teh tanah allspice
  • 1 sudu teh halia tanah
  • 1 sudu ketumbar tanah
  • 3/4 sudu teh garam
  • 1/2 sudu teh baru lada hitam
  • 1/4 sudu teh (pilihan)
  • 1/8 sudu teh lada teh (pilihan)

Bahan-bahan untuk Mango Salsa:

  • 1 mangga - dikupas, diadu, diced
  • 1 cawan dicincang nanas segar ke dalam kepingan
  • 1/2 lada merah, dicincang
  • 1/2 cawan kacang hitam, dibasuh dan kering (pilihan)
  • 1/2 kepala bawang merah, cincang halus
  • 3 sudu kecil dicincang cilantro segar
  • 3 sudu besar jus limau yang baru dimasak
  • 1 telur
  • Susu 1/3 cawan
  • 1 cawan serbuk roti
  • 1 sudu flakes kelapa (pilihan)
  • 1 sudu minyak zaitun
  • 5 (4) buah tepung tilapia

1. Campurkan paprika, serbuk kari, biji sayuran, allspice, halia, ketumbar, garam, lada hitam, adas dan cabai cabai dalam mangkuk, letakkan campuran rempah.

2. Dalam mangkuk, campurkan mangga, nanas, lada merah, kacang hitam, bawang merah dan ketumbar, tuangkan campuran dengan jus kapur dan campurkan lagi. Tutup mangkuk dan singkapan sehingga sekurang-kurangnya 30 minit.

3. Pukul telur dan susu dalam mangkuk. Dalam mangkuk cendawan yang berasingan, campurkan serbuk roti dengan kelapa. Tambah 1 sudu rempah yang telah disediakan sebelumnya untuk campuran ini.

4. Panaskan minyak zaitun dalam kuali di atas api sederhana. Dip fillet tilapia dalam campuran susu-telur, kemudian lembut di kedua belah pihak dalam campuran dengan serbuk roti. Menghilangkan serbuk yang berlebihan dan letakkan fillet dalam kuali. Goreng sehingga ikan adalah legam dalam dan coklat keemasan di luar, dari 3 hingga 5 minit pada setiap sisi atau seperti yang diperlukan. Hidangkan dengan salsa mangga.

Tilapia: ikan panggang dan bagaimana memasaknya

Sehingga proses memasak tidak menjadi ujian kuliner untuk anda, dan hasilnya tidak mengecewakan, anda hanya perlu mengikuti saranan yang mudah. Kemudian tilapia dari panggangan akan menggembirakan anda dengan rasa yang halus tidak kurang daripada stik daging yang lazat, digoreng dari daging babi atau daging lembu.

  • Apabila memilih fillet tilapia, memberi keutamaan kepada kepingan keseluruhan yang besar.
  • Untuk mengelakkan daging daripada melekat, letakkan pada rod yang sudah panas.
  • Sekepingnya mesti ketebalan yang mencukupi - sekurang-kurangnya 1 cm. Jika tidak, ia akan terbakar, atau akan kering dan keras.
  • Sebelum memasak, pastikan semua bar gril digilap dengan betul, jika tidak, fillet akan melekat dan anda tidak boleh mengeluarkannya tanpa merosakkannya.
  • Jangan lupa untuk mengikuti masa memasak. Ia akan mengambil masa beberapa minit untuk setiap tilapia goreng.
  • Untuk memastikan bahawa struktur tidak pecah dan gentian tidak memisahkan antara satu sama lain, berhati-hati apabila beralih dan mengeluarkan. Ia tidak sepatutnya mengubah sisi beberapa kali, hanya cukup untuk goreng sekali di satu pihak, menghidupkan dan menggoreng pada yang lain sehingga dilakukan, kemudian, tanpa membalikkan lagi, keluarkan ikan dari panggangan.

Jangan takut untuk mencuba perkara-perkara baru dan berasa bebas untuk mengambil apa-apa percubaan kuliner. Oleh kerana semua orang boleh memasak tilapia lazat menggunakan grill rumah, kami mengesyorkan agar anda memasukkan hidangan ini pada menu semasa percutian keluarga atau cuti dengan kawan-kawan.

Ikan Tilapia: bagaimana memilih fillet untuk memasak hidangan yang lazat

Tilapia tidak sia-sia popular di kalangan peminat hidangan ikan bakar. Pulpa halusnya mempunyai rasa yang enak yang membuat gourmets, koki restoran dan penyokong gaya hidup sihat dan pemakanan yang baik menghargai. Inilah sebab mengapa anda harus memilih tilapia:

  • adalah sumber semula jadi terkaya sumber protein yang boleh dicerna
  • fillet ikan ini sangat lembut dan lembut
  • hampir tiada tulang dalam pulpa
  • tiada bau yang tajam yang mengganggu reseptor pencium dan mengganggu persepsi penuh rasa
  • kepingan cukup sukar untuk tidak jatuh dan tidak berubah semasa penyediaan

Untuk percubaan masakan anda untuk berjaya, anda perlu mengetahui beberapa ciri memilih produk yang berkualiti. Di kedai-kedai sekarang anda boleh mencari fillet mengikut berat atau dibungkus, tetapi tidak semua pilihan boleh digunakan untuk memasak di panggangan.

Apa yang perlu anda ketahui semasa memilih tilapia

  • Irisan nipis untuk memanggang tidak baik. Mereka runtuh, terbakar dan melekat pada batang. Walaupun anda berjaya mengikisnya, hidangan itu akan kelihatan hodoh dan sempurna. Oleh itu, pilih yang terbesar, sekurang-kurangnya 1 cm tebal.
  • Adalah sangat penting bahawa ikan tidak rosak. Kualiti ini mudah untuk ditentukan walaupun secara visual. Lihatlah produk: ikan segar mempunyai insang bersih, kulit yang saksama dan jelas, mata yang jelas.
  • Semua orang tahu bahawa walaupun ikan segar mempunyai bau. Tetapi masih perlu untuk membezakan bagaimana bau ikan segar dan buruk. Bau bau selalu tajam, menarik perhatian, musky dan sangat tidak menyenangkan. Dalam kes tilapia, kurang bau, lebih baik. Bau yang mencurigakan atau terlalu kuat menunjukkan bahawa produk telah di kaunter untuk jangka masa yang panjang, atau keadaan penyimpanan telah dilanggar.
  • Jika anda membeli fillet, pastikan tiada kelembapan yang berlebihan di dalamnya. Jika tidak, pada gril ia akan hancur dan menjadi mentah.
  • Sekiranya produk segar atau sejuk tidak terdapat di kawasan anda, tilapia gril boleh disediakan dari fillet beku. Pastikan bekas itu rapat dan rapat dan tiada kerosakan pada pembungkusan.
  • Jika anda mendapati kuning dan gelap di permukaan, serta tempat kering dan berais, tetapkan produk tersebut. Kemungkinan besar, ia disimpan dengan tidak betul dan ia merosot.

Pilihan telah dibuat, yang bermakna sudah tiba masanya untuk bergerak ke bahagian yang paling menarik dan penting - memasak. Tonton video untuk melihat bagaimana profesional melakukannya dan mula mencipta karya masakan anda sendiri.

Cara memasak fillet ikan nila ikan bakar: resipi langkah demi langkah dengan gambar

Proses memanggang bermula dengan pengumpulan dan penyediaan bahan-bahan yang diperlukan. Untuk hidangan lazat, aromatik dan berair, anda memerlukan produk berikut:

  • tilapia fillet,
  • minyak zaitun
  • halia tanah
  • herba aromatik kering (thyme, rosemary, parsley),
  • bawang putih
  • pala
  • garam
  • lada
  • lemon.

Anda boleh menambah apa-apa rempah yang anda suka, serta percubaan dengan pelbagai sos. Mahu berkhidmat hidangan sampingan yang sihat dan lazat? Sayur rebus yang sesuai atau panggang, serta bijirin: couscous, barley, lentil. Bergantung pada citarasa dan imaginasi anda, anda boleh membuat pelbagai kombinasi. Kami akan berkongsi dengan anda resipi klasik tentang cara memasak fillet tilapia panggang.

Defrost

Sekiranya anda membeli tilapia dalam bentuk beku atau berbaring di rumah anda di dalam peti sejuk, jangan letakkannya pada suhu bilik. Biarkan ikan perlahan-lahan dan secara beransur-ansur cair di dalam peti sejuk pada siang hari. Jadi ia akan mempunyai tekstur yang lebih padat, mengekalkan kesegaran dan juiciness.

Bilas fillet dengan teliti selepas pencairan. Airnya perlu sejuk, jika tidak, pertumbuhan bakteria boleh bermula di permukaan ikan. Ikan kering harus sudah siap di atas panggangan, jadi keluarkan tilapia dengan tuala kertas.

Rempah dan sos

Pilihan klasik adalah gabungan bawang putih, minyak zaitun dan jus lemon. Campurkan rempah antara satu sama lain supaya serbuk itu menjadi lebih seragam, anda boleh sedikit mengganggu mereka. Tuangkan tilapia kering disalut dengan sos pada kedua belah pihak dan disapu dengan rempah. Garam juga boleh ditambah dengan rasa. Dalam borang ini, hantarkan fillet untuk memar di peti sejuk selama 30-40 minit.

Memasak

Letakkan tilapia di permukaan yang panas. Di satu pihak anda perlu menggoreng selama 3-5 minit. Untuk beralih, jangan gunakan penyepit, tetapi spatula yang luas supaya tidak merosakkan integriti sekeping. Cuba untuk tidak lagi meletakkan fillet itu pada bahagian yang sama, biarkan terlebih dahulu terlebih dahulu sebelum anda menghidupkannya. Anda boleh menyemak kesediaan dengan memotong sekeping di tempat paling tebal. Jika pulpa adalah legap, putih - ikan boleh dikeluarkan dan dibawa ke meja.

Melayani tilapia siap sedia adalah yang terbaik, sementara ia mengekalkan jus dan aroma. Untuk berkhidmat, lada hitam tanah, kepingan lemon dan sayur-sayuran cincang segar sesuai.

Pin
Send
Share
Send
Send