Tip berguna

Makanlah soal Cara memilih daging?

Pin
Send
Share
Send
Send


Banyak tukang masak baru dan suri rumah berfikir tentang bagaimana untuk memilih daging lembu supaya daging yang diperolehi adalah berkualiti tinggi dan berair dan enak. Dan, anehnya, tidak sama sekali sukar untuk melakukan ini, perkara utama adalah dengan jelas menentukan mengapa daging lembu dibeli. Kami akan membincangkan beberapa hal kecil untuk memilih daging jenis ini.

Pilihan daging mengikut tujuannya

Pertama sekali, sebelum memilih daging lembu, anda harus menentukan sendiri mengapa anda membeli daging dan apa yang anda ingin lakukan dengannya. Lagipun, ia bergantung pada tujuannya yang mana sepotong karkas yang perlu anda pilih, dan bagaimana ia sepatutnya kelihatan. Dan pertama sekali, untuk ini anda perlu memahami bahawa daging yang paling lembut adalah otot yang paling tidak terlibat dalam lembu semasa pergerakannya, dan yang paling sukar - otot yang sentiasa bergerak. Oleh itu, jika anda bercadang untuk memanggang daging, untuk tujuan ini anda harus mengambil bahagian atas bangkai lembu, bermula dari belakang. Jika anda ingin mencuba hidangan yang dimasak, anda perlu mengambil bahagian bawah bangkai lembu, dan bahagian tengahnya sesuai untuk rebusan.

Nah, atau anda boleh ingat bahawa anda boleh menggaruk pantat atau fillet, untuk baking fillet atau tenderloin dengan lapisan lemak yang sesuai, dan untuk merapikan anda memerlukan pantat, paha atau sandung lamur. Setiap suri rumah tahu bahawa sup kaya boleh disediakan dari sekeping daging dengan tulang, tendon dan tulang rawan.

Apakah kriteria luaran untuk memilih daging babi dan daging lembu

Terdapat banyak kriteria pemilihan daging, walaupun untuk setiap potongan mereka berbeza. Kesalahpahaman terbesar yang saya cadangkan untuk mengeluarkan dari kepala saya ialah daging harus "segar" dan "segar". Jika ini adalah kriteria anda, maka anda akan memilih daging yang paling tawar. Daging mesti menjalani prosedur pematangan, dalam erti kata lain, ia mesti ditetapkan. Oleh itu, jangan takut jika dagingnya lapang atau berwarna gelap. Dan ini hanya berlaku untuk daging lembu, tetapi juga babi, kambing. Pada masa yang sama, daging perlu dihidu - tidak ada bau yang melampau, kecuali rasa daging yang jelas. Juga tidak ada lendir melekit. Dan saya tidak faham orang yang membeli daging lembu, lebih baik memilih baka daging lembu, ia mempunyai warna merah tua yang gelap, serta pelbagai lapisan lemak.

Mengenai daging babi. Saya selalu memilih daging babi yang hodoh, dengan lemak badan yang tidak merata. Ini hampir selalu mencadangkan bahawa daging adalah dari ladang kecil atau pengeluaran daging. Ia juga bernilai memberi perhatian kepada saiz. Kelebihan penyembelihan babi daging adalah lebih dari 350 kilogram, yang bermaksud rusuk yang sama tidak dapat ukuran telapak tangan anda.

Bahagian apa yang lebih baik untuk apa yang hendak dibeli

Yang penting adalah apa yang anda beli untuk daging. Jika anda ingin memanggang, maka lebih baik mengambil leher babi, tulang rusuk atau sayap dari daging babi. Sekiranya ada masa untuk pengasam harian, maka ambil potongan pinggang (di pasaran ia dipanggil belakang atau pantat). Sekiranya anda mahu rebus, masak, asap, bakar, maka ham, spatula dan loin akan dilakukan. Payudara dan karbonat boleh kering dan asin.

Daging juga bernilai dipertimbangkan melalui prisma "grill atau tidak grill." Tidak banyak bahagian lembut dalam daging lembu, jadi anda tidak boleh menilainya dengan prinsip kelembutan dan kelembutan. Sekiranya anda tidak mahu mengunyah, pilih bahagian yang paling mahal dan hambar: fillet, tenderloin. Hanya daging tanpa lemak yang hambar dan lembut. Untuk menggoreng dalam kuali atau panggang, kelebihan daging lembu, kelebihan tebal, fillet bahu, diafragma dalaman dan luaran, sayap dan sebagainya juga sesuai. Untuk kursus pertama, saya suka leher daging lembu yang paling: gabungan sempurna daging dan lemak. Merokok lebih baik dengan susu beku dan tulang rusuk, lamban - pantat, atau, seperti yang kini dipanggil, jalan. Tetapi tartar paling baik diperolehi dari otot mata, atau, kerana ia juga dipanggil, freakandon. Ya, daging agak sukar, tetapi sangat aromatik.

Di mana untuk membeli daging

Adalah lebih baik untuk membeli daging daripada tukang daging anda, yang sudah menjadi ahli keluarga anda, atau, jika tidak ada, produk tumbuhan pemprosesan daging yang terbukti. Daging di pasaran dan daging di kedai-kedai adalah berbeza. Kedai-kedai terutamanya menjual daging dari pengeluar industri, tetapi ini tidak bermakna ia buruk. Hanya berbeza - rasa, pembungkusan, pembungkusan, penampilan dan sebagainya.

Pada masa yang sama, penjual menipu kita dari buta huruf daging kita. Selalunya, pisau bahu diberikan sebagai tenderloin, atau, sebagai contoh, tenderloin daging babi - sebagai fillet betis. Hanya ada satu cara untuk mengelakkan penipuan seperti itu: membeli daging lebih kerap, masak, berbincang dengan kawan, pergi ke restoran daging yang baik dan membaca kesusasteraan. Dan juga melarang ungkapan "daging segar".

Denis Sobolev

Tanda pertama yang perlu dipilih ialah bau dan warna, kerana setiap jenis daging mempunyai sendiri. Sebagai contoh, seekor domba harus mempunyai bau yang lebih halus daripada anak domba, dan daging lembu tidak dapat bau busuk: ia harus bau daging segar tanpa kotoran (bau ini tidak dapat dijelaskan, saya koki selama 20 tahun dan, sayangnya, dan saya tidak dapat menjelaskan betapa baiknya bau daging).

Rupa dan rasa juga bergantung kepada penggemukan: ada rumput menggemukkan, ada gandum, ada jagung atau, katakan, bercampur-campur. Sekarang untuk warna: daging lembu harus merah jambu, babi harus ringan. Dan daging lembu berbeza. Jika kita mengambil burenka kita, yang kita susu semua hidup kita, dan kemudian membunuh untuk daging, maka daging itu harus merah terang, tanpa bau luaran.

Banyak bergantung kepada apa yang kita inginkan dari daging. Setiap helaian mempunyai tujuannya sendiri - stewing, menggoreng, memasak dan sebagainya. Jika kita membeli daging untuk membuat sup, ia harus menjadi shanks (jika ia adalah daging lembu), serta semua jenis potongan dengan tulang. Sekiranya kita mengambil lembu-burenka, maka daging tersebut tidak sesuai untuk apa-apa selain dari potong dan rebusan. Dan jika anda mengambil baka Aberdeen atau limosin, misalnya, maka mereka lebih cenderung sesuai untuk menggoreng.

Tidak ada perkara seperti "tempat di mana lebih baik untuk membeli daging." Bagi sesetengah pihak, pilihan semulajadi adalah kedai premium, sementara yang lain suka pasaran. Semuanya mudah di sini: ia bergantung pada apa yang digunakan oleh orang itu. Dan agar tidak membeli sesuatu yang berbeza dari penjual yang tidak bermoral, bukannya beberapa kliping, anda perlu memahami dan mengetahui fisiologi haiwan itu.

Lebih baik jika daging sedang berehat selepas penyembelihan. Lebih-lebih lagi, kini terdapat pelbagai jenis bilik penuaan yang membolehkan daging menjadi sejuk, dan banyak petani mula membelinya untuk penuaan daging. Masa penyembelihan bergantung kepada apa yang mereka inginkan dari daging, dan dalam beberapa kes ia mencapai 120 hari. Secara umum, dalam sel-sel daging itu ditapai, dan ini memberikan rasa yang menarik.

Membeli daging segar

Daging segar dihargai lebih daripada beku. Terdapat beberapa sebab: pertama, ia sudah siap untuk memasak, dan kedua, daging itu lebih mudah untuk dipilih dan dipertimbangkan ketika membeli.

  • Warna. Daging segar mempunyai warna merah tepu, tanpa interspersing berwarna kehijauan atau gelap. Daging haiwan lama mempunyai warna coklat (dari daging semacam itu - jangan menunggu hidangan yang lembut dan lembut). Kesimpulannya: daging hanya merah.
  • Lemak. Lemak harus pucat putih dan padat - dalam kes ini, daging dianggap berkualiti tinggi. Dalam daging lembu muda, lemaknya juga sedikit rosak. Lemak kuning menunjukkan kekakuan daging. Jenis daging terbaik dianggap sebagai daging marmar - daging tersebut ditembusi oleh lapisan lemak kecil. Daging ini sukar untuk merosakkan dalam proses memasak - hidangan dari itu pasti akan berair. Kesimpulannya: lemak putih dan runtuh.
  • Surface. Penyaringan permukaan lembu sedikit dibenarkan jika dipotong beberapa jam yang lalu. Perkara utama adalah bahawa pada sekeping daging tidak ada tempat atau kerak. Daging segar adalah tegas dan kering kepada sentuhan. Tepi potong mungkin sedikit basah. Untuk memeriksa kualiti daging lembu ini, anda perlu meletakkan tangan anda ke sekeping - sawit harus tetap kering. Anda tidak sepatutnya membeli daging yang terletak di lopak darah, lebih baik untuk membeli daging berliku daripada basah. Kesimpulannya: Daging segar perlu kering.
  • Bau. Ia jauh dari mungkin untuk menghidu daging, tetapi jika penjual membenarkan anda melakukannya, pastikan anda mengambil kesempatan daripada tawaran ini. Makanan segar segar berbau, tanpa bau tambahan. Sekiranya keraguan, lebih baik menolak untuk membeli daging lembu itu. Kesimpulannya: Tidak ada bau yang tidak menyenangkan.
  • Ketahanan. Sekiranya mungkin, ia patut menjalankan ujian untuk mengendurkan daging. Jika, apabila anda menekan dengan jari anda, fossa yang terhasil dalam daging segera melancarkan: anda melihat daging segar. Kesimpulannya: elastik daging segar.
  • Harga. Isu harga agak rumit, kerana semua daging berada dalam kategori harga yang sama. Tetapi perlu diingati bahawa daging lembu kampung yang diberi makan dengan rumput dengan rumput akan lebih baik dan lebih mahal daripada daging lembu dari ladang biasa. Kesimpulannya: daging lembu berkualiti tidak boleh murah.

Membeli daging beku

Dengan pembekuan dan pencairan yang betul, daging beku hampir mustahil untuk membezakan daging segar. Pencucian daging lembu harus berlaku hanya di dalam peti sejuk dan semakin lama semakin baik.

  • Masa pengeluaran. Pertama sekali, anda perlu melihat masa penjualan daging, ia harus ditunjukkan pada label. Kehidupan rak daging lembu beku adalah 10 bulan, daging sapi muda adalah 8 bulan.
  • Negara asal. Berhati-hati dengan siapa yang menjadi pengeluar daging lembu. Lebih baik mengambil daging yang dihasilkan di dalam negeri - ia mungkin akan diimport segar.
  • Pembungkusan. Pastikan anda memberi perhatian kepada integriti pakej tersebut. Tidak boleh ada kesalahan pada substrat, dan filem itu harus utuh.
  • Warna. Dalam proses pembekuan, daging tidak berubah warna secara radikal, jadi anda perlu memilih potongan dengan warna yang lebih ringan. Jika daging itu disimpan tanpa oksigen (ia berada dalam polietilena atau dibungkus dalam vakum), maka ia boleh menjadi merah gelap, tetapi apabila dicairkan ia akan mendapatkan semula warna yang betul.
  • Ais. Kehadiran sejumlah besar ais dan salji pada bungkusan menunjukkan bahawa produk itu sama ada disimpan dengan tidak betul atau ia telah dibuang. Adalah lebih baik untuk menolak pembelian sedemikian. Kehadiran ais hanya dibenarkan di luar pakej.

Pilih daging lembu untuk hidangan tertentu

Sesetengah orang boleh merosakkan sekeping daging yang baik kerana memasak yang tidak betul. Apabila pergi ke kedai untuk daging lembu, anda perlu mempunyai idea yang jelas tentang mengapa anda memerlukannya.

  • Untuk menggoreng. Lean dan daging lembut sempurna untuk ini. Ini adalah pinggang, kelebihan tebal, kelebihan nipis atau pantat.
  • Untuk penaik. Untuk penaik, lebih baik memilih keping daging dengan lapisan berlemak, di mana daging akan cukup berair dan lembut. Loin yang sesuai, tenderloin.
  • Untuk memadamkannya. Kurang daging tanpa lemak sesuai untuk kaedah memasak ini. Tebal tebal, peha, punggung, gumpalan juga dibalut dengan baik.
  • Untuk sup. Sup daging lembu harus ringan, sederhana lemak dan tepu. Untuk sup kaya, daging lembu dengan tulang rawan, tendon, tulang besar sesuai.
  • Jellied. Shank, shank dan ekor sangat diperlukan untuk aspic. Nisbah tulang dan daging harus sama. Ia berada di kaki bawah yang mengandungi bahan yang membuat jeli gelatin, jadi tiada gelatin diperlukan di sini.

Keupayaan untuk memilih daging datang dengan pengalaman, yang pada gilirannya telah dibangunkan selama bertahun-tahun. Walau bagaimanapun, nasihat yang ada sebelum anda akan berguna apabila membeli sekeping daging yang baik!

Daging di pasaran


Perkara pertama yang orang biasanya memberi perhatian apabila membeli daging adalah warna. Tetapi pendekatan sedemikian adalah amalanisme. Warna daging sangat penting, tetapi anda perlu bermula dari yang lain. Perkara yang paling penting adalah memilih bahagian bangkai ini, daging yang akan sesuai untuk hidangan yang anda inginkan. Itulah sebabnya penjual daging sering berminat dengan apa yang anda akan masak, dan kemudian hanya menawarkan satu atau lain potongan. Tenderloin tender adalah daging yang sangat baik, tetapi tidak apabila anda akan memasak aspic. Anda boleh membeli sebilangan besar daging lembu dan tidak dapat meruntuhkannya semasa memasak. Oleh itu, mula-mula kita memandang potongan yang dikehendaki di kaunter, dan kemudian kita mula mengkaji untuk kesesuaian.

Jadi warna. Daging segar yang baik tidak berwarna kehijauan atau hitam, tidak menimbulkan kesan petrol - ia menyenangkan kami dengan semua warna merah. Daging segar hanya merah, domba sedikit lebih gelap daripada daging lembu, daging babi merah jambu, daging lembu jambu merah tepu. Penjual mahir menyegarkan daging basi, merendamnya dalam larutan kalium permanganat. Silap mata ini boleh didedahkan dengan melihat warna lemak dan tulang: kalium permanganat akan melukis mereka berwarna merah jambu dan kuning.

Lemak kuning adalah tanda haiwan lama. Ini bermakna bahawa daging sedemikian akan menjadi sukar, dan ia akan mengambil masa yang lebih lama untuk memasak. Lembu muda yang baik mempunyai lemak putih dan hancur, babi berkualiti tinggi dicirikan oleh lapisan lemak elastik putih-merah. Gred tertinggi daging sapi adalah daging lembu marbled, di mana daging itu sama rata ditembusi oleh urat lemak. Apabila memasak, daging ini sangat lembut dan berair.

Permukaan daging mungkin sedikit lenguh jika anda tiba di pasar untuk makan malam, dan bukan pada waktu pagi, ketika bangkai baru dipotong. Daging segar mempunyai tekstur anjal dan hampir kering kepada sentuhan: ia tidak melekat pada tangan, ia tidak ditutup dengan lendir.

Bau daging adalah penanda kesegaran yang sangat baik. Kehadiran walaupun bau tidak menyenangkan yang halus di dalam daging adalah satu kesempatan untuk seketika berbalik dan mencari penjual lain. Tetapi terdapat kehalusan. Contoh daging babi yang tidak disitatkan, boleh dilihat dan bau mentah sempurna. Tetapi apabila dimasak, daging sedemikian akan mencium air kencing dengan jelas, menghalang anda tidak hanya mood yang baik, tetapi juga makan malam. Untuk melindungi diri anda dari kejutan-kejutan seperti itu, anda boleh meminta tukang daging itu untuk memotong potongan mikroskopik dari potong yang dipilih dan membakarnya dengan lebih ringan atau padanan. Ia berbau barbeku - berasa bebas untuk membeli, ia berbau tidak menyenangkan - pembelian dibatalkan.

Daging di kedai

Malangnya, tidak ada perunding daging yang murah hati di kedai. Jadi anda perlu memahami sendiri. Setelah memasak briket beku dari peti sejuk, baca label terlebih dahulu. Sekurang-kurangnya berkata apabila produk dihasilkan dan berapa lama ia sah. Sebilangan besar daging yang dijual di rantai runcit diimport. Daging dibawa dari Poland, dari Argentina, dan juga dari Australia. Sudah tentu, beku, ia telah meluncur jauh ke rak-rak kedai anda. Untuk daging cincang, daging semacam itu mungkin turun, tetapi steak daripadanya akan sama dengan satu-satunya.

Jika boleh, pilih daging dari pengeluar tempatan. Sudah pasti segar dari yang diimport, dan teknologi untuk meningkatkan ternakan masih tidak begitu maju, jadi tahap hormon dan antibiotik dalam daging dari lembu tempatan tidak akan melalui bumbung.

Sekiranya pembungkusan daging dibawa pulang semasa pembelahan mula memancarkan miasma, bawa kembali ke kedai - anda membeli daging busuk. Kemungkinan besar, wang itu akan dikembalikan kepada anda tanpa sebarang pertikaian.

Apabila membeli daging sejuk, beri perhatian kepada integriti pakej tersebut. Tidak sepatutnya ada retak di belakang buih atau lubang dalam filem plastik. Pastikan daging belum tamat tempoh.

Dan akhirnya, nasihat: jangan jatuh untuk helah pemasar. "Daging semulajadi" adalah istilah yang tidak bermakna sebagai "bebas kolesterol" pada botol air mineral. Walau bagaimanapun, daging lembu bebas dan tidak digemukkan dengan makanan ikan dan makanan haiwan, tetapi dengan rumput dan jerami, memang lebih baik dalam kualiti dan lebih mahal daripada lembu dari ladang biasa.

Pasar atau pasar raya

Ramai yang percaya bahawa ia adalah yang terbaik untuk membeli daging lembu di pasar raya, di mana ia sudah dibungkus dan dibekukan. Walau bagaimanapun, ini tidak sama sekali, kerana daging kedai paling sering tidak bernafas, dan kehilangan banyak ciri bergunanya semasa ia berada di bawah filem plastik. Oleh itu, lebih baik pergi membeli daging ke pasaran. Walau bagaimanapun, meskipun bazar adalah tempat terbaik untuk membeli produk ini, apabila memutuskan cara memilih daging lembu di pasaran, penting untuk mengetahui tentang beberapa nuansa. Dan pertama sekali, adalah lebih baik untuk pergi ke kaunter, di mana di sebelah daging anda akan melihat genangan air yang terbentuk kerana fakta bahawa penjual menyemburkannya dengan daging lembu supaya kelihatan lebih baik. Jadi mereka topeng kehilangan kualiti. Tetapi jika daging kelihatan sedikit kering, maka ini tidak sama sekali menakutkan dan tidak menjejaskan kualiti produk.

Kaedah Pemilihan Beef

Oleh itu, anda telah membuat keputusan mengenai pilihan bahagian bangkai lembu dan tempat pembelian. Kini sangat penting untuk mengingati cara memilih daging lembu dari banyak daging, sehingga anda tidak menyesali keputusan anda.

  1. Anda tidak boleh memilih daging, dengan menumpukan pada kos yang rendah, kerana produk berkualiti yang baik tidak boleh murah sama sekali, dan walaupun untuk daging lembu marbled berkualiti tinggi, anda perlu membayar jumlah yang kemas.
  2. Anda harus melihat dengan baik produk ini, kerana penampilannya boleh menceritakan banyak tentang kualitinya.
  3. Adalah dinasihatkan untuk menghidu sekeping daging lembu yang ditawarkan kepada anda oleh penjual untuk memastikan ia mempunyai aroma yang menyenangkan, kerana jika tidak ia akan menunjukkan bahawa daging telah merosot.
  4. По возможности нужно дотронуться до говядины, чтобы определить, рыхлое ли мясо вам дают, и постараться выбрать тот кусок, который окажется наиболее упругим.

Как выбирать говядину по внешнему виду

Главное, на что нужно обратить самое пристальное внимание - это на внешний вид, предоставленного вам куска. Pertama sekali, warna daging haruslah walaupun, tanpa sebarang bintik gelap dan hijau, yang menunjukkan kemerosotan dalam kualitinya. Warna itu sendiri harus berwarna merah terang, yang mengesahkan kesegaran daging lembu, sementara warna merah-coklat daging akan memberi isyarat kepada pembeli berwaspada bahawa daging lembu sudah tua dan tidak sama sekali segar. Ia juga penting untuk melihat lapisan berlemak, yang dalam sekeping segar akan berwarna putih, warna kekuningan lapisan akan memberitahu bahawa lembu telah hidup pada usia yang sangat tua. Selain itu, anda pasti perlu memastikan bahawa tiada kerak pada daging, yang menunjukkan bahawa ia telah dijual tidak berjaya untuk jangka masa yang panjang, yang bermaksud bahawa anda tidak boleh mengambil daging lembu itu.

Cara memilih daging dengan bau

Apabila membeli daging, sangat penting untuk menghidu pada sekeping. Daging sapi perlu berbau baik dan tidak mempunyai sebarang bau. Lagipun, jika bau bawang, cuka, pelbagai rempah berasal dari daging, maka ini menunjukkan bahawa jangka hayatnya telah tamat, dan mereka mahu menjualnya tidak lama lagi. Ketiadaan sekurang-kurangnya beberapa bau dari daging juga harus diperingatkan, kerana ini menunjukkan bahawa lembu itu dibangkitkan dengan bahan kimia berbahaya yang mempercepat pertumbuhannya, yang bermaksud bahawa produk sedemikian akan menjadi tidak sihat. Dan, akhirnya, jangan sekali-kali anda mengambil daging lembu yang mana bau busuk timbul kerana daging itu telah rosak sejak lama, yang bermaksud bahawa anda perlu meninggalkan kaunter secepat mungkin.

Pilih daging dengan menyentuh sekeping

Jika anda belum dapat membuat pilihan, hanya dengan berbau atau melihat sekeping, maka pilihan terakhir tentang cara memilih daging sapi di pasaran dapat dianggap sebagai sentuhan kepadanya. Untuk melakukan ini, hanya sentuh daging dengan jari anda dan segera pergi jika daging itu melekit atau basah. Di samping itu, adalah penting bahawa lubang jari pada daging lembu akan segera dimusnahkan, yang akan menunjukkan pembeli yang berwaspada dengan kualiti yang tinggi. Sekiranya penyok tidak dimusnahkan, maka daging ini sudah tua, dan setelah memasak daging lembu akan menjadi sangat kaku.

Pilihan Daging Steak

Apabila memilih daging, perkara yang paling sukar adalah untuk mencari sekeping yang sesuai untuk memasak stik, walaupun di dalam ketuhar, sekurang-kurangnya pada panggangan, sekurang-kurangnya pada api. Oleh itu, jika anda memutuskan untuk memasak hidangan lazat ini, adalah penting untuk mengingati cara memilih daging untuk steak daging lembu, supaya dalam bentuk yang sudah siap, ia akan mengejutkan semua orang dengan rasa, aroma dan rupa yang unik.

Pertama sekali, anda perlu memberi perhatian kepada potongan daging, jika ia sempurna rata, maka segala-galanya baik dengan daging lembu, tetapi jika ia menyerupai tangga, maka kemungkinan besar sekeping daging dipotong beku, hilang selera, sehingga dimasak tidak rata akan kehilangan lebih banyak kelembapan daripada yang diperlukan dan akan benar-benar tidak boleh dimakan. Anda juga perlu memberi perhatian kepada warna daging lembu untuk stik, yang semulajadi, tidak mempunyai bintik pucat atau gelap. Warna pucat daging lembu, yang serupa dengan daging babi, sama sekali tidak sesuai untuk kita, kerana stik akan menggoreng terlalu banyak. Anda juga harus memberi perhatian kepada ketebalan sekeping daging, yang harus berubah dalam 3-5 cm.

Penyimpanan daging

Sekarang bahawa anda sudah tahu cara memilih daging lembu yang baik, sangat penting untuk ingat bagaimana menyimpan daging ini. Jadi, selepas pembelian, sangat penting untuk meletakkan daging di dalam peti sejuk tanpa memotongnya, dan anda boleh menyimpannya selama tiga hingga empat hari. Sangat penting untuk meletakkan daging lembu di dalam peti sejuk, membungkusnya dalam beg kertas atau tuala wafel. Tetapi daging tidak boleh dibungkus dalam beg plastik, dan tidak boleh disimpan dibungkus dalam filem, kerana bakteria dapat masuk ke dalamnya dengan cara ini. Hayat maksima di dalam peti sejuk pada suhu 0-7 ° C adalah satu minggu, dan dalam peti sejuk - sehingga enam bulan. Walau bagaimanapun, menyimpan daging di dalam peti sejuk untuk masa yang lama tidak digalakkan, kerana ia akan kehilangan rasa dan semua sifat yang berguna.

Tonton video itu: Vitamin Yang Bikin Otak Produktif (Jun 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send