Tip berguna

Adakah mungkin membekukan tembikai untuk musim sejuk? Pulpa tembikai beku: ulasan

Pin
Send
Share
Send
Send


Berry manis yang besar selalu dikaitkan dengan kehangatan musim panas. Dan setiap kali, dengan tidak sabar, kami sedang menunggu musim melon. Oleh itu, seseorang boleh mendengar soalan: "Adakah mungkin untuk membekukan tembikai dalam peti sejuk?" Jawapan untuk soalan ini adalah positif, tetapi anda perlu bersedia untuk fakta bahawa semangka itu kehilangan strukturnya yang murni dan sebahagian daripada kepanasan apabila dibekukan. Kami akan membincangkan bagaimana cara mendekati masalah membekukan buah beri ini dalam artikel ini.

Penyediaan beku

Sebelum membeku, kupas beri dengan teliti dibasuh dengan sabun. Kemudian lap kering dengan tuala.

Sekurang-kurangnya 1 jam sebelum meletakkan makanan ke dalam penyejuk beku, mod "Super frost" mesti ditetapkan di peti sejuk, kerana pulpa semangka dari buah semangka perlu dibekukan dengan cepat.

Kaedah nombor 1: Membekukan seluruh tembikai

Ada yang bertanya: "Bolehkah membekukan tembikai keseluruhan untuk musim sejuk?". Laporan ini jelas - ia mungkin, tetapi ada sedikit pengertian dalam pembekuan sedemikian. Selepas pembelahan, semangka akan benar-benar kehilangan bentuknya, tekstur pulpa dan menjadi sangat berair.

Lihat video dari saluran "Perkara Cina" - "Saya membekas tembikai dan memakannya pada musim sejuk"

Kaedah nombor 2: Membekukan kepingan pulpa tembikai

Anda boleh membekukan kepingan semangka untuk musim sejuk. Untuk ini, kulit dipotong daripada semangka, dan pulpa dipotong dengan cara sewenang-wenangnya. Semasa pemprosesan, jika boleh, semua tulang akan dikeluarkan.

Kemudian potongan-potongan itu diletakkan di atas papan pencincang yang dilapisi dengan selofan. Adalah penting untuk meletakkan kiub pada satu jarak dari satu sama lain supaya mereka tidak melekat bersama. Papan dihantar ke peti sejuk selama 12 jam.

Selepas itu, keping tembikai dituangkan ke dalam satu beg dan dihantar semula ke ruang penyimpanan.

Lihat video dari saluran "Idea DIY untuk kreativiti" - Popsicle dari tembikai ais krim yang lazat tanpa kalori tambahan

Kaedah nombor 3: Bagaimana membekukan tembikai dengan gula

Untuk pembekuan seperti itu, potongan-potongan, diikat, diletakkan dalam bekas dan ditaburi dengan gula. Nisbah pulpa dan gula ialah 1: 5.

Bekas ditutup rapat dengan tudung dan dibersihkan dalam peti sejuk.

Kaedah nombor 4: Bagaimana membekukan tembikai dalam sirap

Untuk penyediaan ini, kedua-dua sirap buah buahan siap sedia dan penyediaan diri dari gula dan air dalam nisbah 1: 2 adalah sesuai.

Untuk menyediakan sirap, gula diletakkan dalam air mendidih dan direbus selama 2 minit. Kemudian sirap disejukkan. Adalah dinasihatkan untuk menahannya selama beberapa waktu di dalam peti sejuk.

Tuangkan bekas yang dipenuhi dengan kepingan tembikai dikupas dengan sirap sejuk. Adalah penting bahawa sirap meliputi mereka sepenuhnya. Bekas-bekas dibungkus dengan penutup dan dihantar ke peti sejuk.

TIP: Gariskan bekas dengan memegang filem di dalamnya. Selepas produk dibekukan sepenuhnya, briket ais boleh dikeluarkan dari bekas dan, dengan ketat dibungkus dengan tepi filem, disimpan secara berasingan.

Kaedah nombor 5: Serbuk beku dalam jus buah

Kiub semangka ditempatkan dalam bekas plastik, setelah mengeluarkan benih dari mereka. Pulpa dicurahkan dengan jus sejuk. Jus untuk penyediaan ini boleh jadi apa-apa: nanas, oren atau epal.

Seterusnya, bekas diisi dihantar ke peti sejuk untuk penyimpanan.

Kaedah nombor 6: Membekukan air tulen dengan gula

Untuk membuat kentang tumbuk, pulpa tembikai ditumbuk dengan pengisar, dan dicampurkan dengan gula secukup rasa. Bahan kerja dibentangkan dalam cawan plastik atau acuan ais.

Setelah pembasmiannya benar-benar membeku, kiub dikeluarkan dari acuan dan dimasukkan ke dalam beg yang berasingan, dan cawan di atas disegel dengan filem berpaut.

Kaedah nombor 7: Bagaimana untuk membekukan jus tembikai untuk musim sejuk

Jus semangka beku digunakan dalam kosmetologi atau sebagai ais untuk koktel. Untuk membuat kiub ais dari jus tembikai, anda perlu memerah daging semangka, dihancurkan oleh pengisar, melalui cheesecloth. Jus siap dibuang ke dalam acuan dan dibekukan.

Menyimpan dan membasuh tembikai

Semangka beku disimpan dalam peti sejuk, pada suhu -18 º C dari 10 hingga 12 bulan.

Melontar tembikai perlahan: pertama di dalam petak utama peti sejuk, dan kemudian pada suhu bilik. Sekiranya anda tidak menggunakan gelombang mikro untuk mengoyak.

Frozen Watermelon: Ulasan

Bolehkah tembikai dibekukan? Lagipun, tidak setiap buah beri mudah disetujui untuk proses ini. Itulah mengapa tembikai beku hampir tidak boleh didapati di pasar raya. Tetapi keinginan untuk menikmati rasa yang hebat dari buah beri tidak berhenti peminat. Terdapat banyak orang yang cuba membekukan tembikai. Kajian mereka boleh dibahagikan kepada dua kumpulan: positif dan negatif.

Mereka yang dapat menikmati semangka beku bergegas membanggakannya di Internet. Mereka menunjukkan baji berry beku dan menyediakan banyak resipi. Kesemua mereka mengatakan bahawa dalam keadaan beku, semangka mengekalkan jus dan rasa. Malangnya, ulasan semangat tidak selalu mengandungi peraturan penting untuk membeku, jadi tidak semua orang dapat mengulang pengalaman yang berjaya.

Kumpulan kedua terdiri daripada ulasan negatif. Tidak mengetahui semua ciri-ciri pembekuan, orang-orang hanya merosakkan semangka itu. Selepas pencairan, ia sangat berbeza dengan bentuk asal. Tembikai menyerupai jisim seperti jeli yang cepat cair dan berubah menjadi sama ada air atau jeli. Benih merosakkan keseluruhan kesannya. Produk itu hampir mustahil untuk digunakan untuk tujuan gula-gula: sebagai air dengan aroma ciri-ciri kecil, semangka hampir tidak digunakan. Malangnya, bilangan orang yang meninggalkan ulasan negatif mereka adalah lebih besar daripada jumlah orang yang bercakap positif mengenai hasilnya. Adalah dengan ini bahawa pendapat lazimnya ialah bahawa tembikai tidak boleh dibekukan. Tetapi ini tidak begitu. Adalah penting untuk melakukan semuanya dengan betul.

Proses membekukan tembikai

Untuk mendapatkan produk yang rasa dapat dinikmati di mana-mana musim, anda perlu tahu cara membekukan tembikai. Proses ini mudah, tetapi penting untuk mengikuti setiap peringkat. Oleh itu, adakah mungkin untuk membekukan tembikai? Ya Untuk melakukan ini, lakukan yang berikut:

  • Semangka dipotong menjadi kepingan biasa.
  • Kerak keseluruhan dipotong dari produk segar, termasuk bahagian padat keseluruhan.
  • Semua benih dikeluarkan.
  • Pulpa dipotong menjadi kepingan kecil (lebih baik dalam bentuk kiub).
  • Lembaran pembakar ditutup dengan kertas kerajang atau kertas.
  • Kiub diletakkan di atasnya supaya mereka tidak menyentuh antara satu sama lain. Ia tidak perlu untuk menutup kepingan.
  • Lembaran diletakkan di dalam peti sejuk.
  • Setelah tembikai benar-benar beku, ia dibentangkan dengan kemas di dalam sachet atau bekas kecil.
  • Beg dan bekas dimeteraikan dengan ketat dan dimasukkan semula ke dalam peti sejuk.

Rahsia Pembekuan Semangka

Bagaimana membekukan tembikai? Pada pandangan pertama, nampaknya prosesnya sangat mudah, tetapi ada rahsia di sini.

  1. Adalah penting untuk melakukan segala-galanya dengan cepat, memandangkan berry melepaskan air, yang boleh merumitkan proses memasak dengan ketara.
  2. Sekiranya bekas dipilih sebagai bekas simpanan, maka anda tidak perlu mengisi sepenuhnya dengan beri. Ia adalah bernilai meninggalkan tempat percuma. Dalam proses pembekuan, semangka mula berkembang.
  3. Beg plastik mesti kedap udara, sebelum meletakkan kepingan buah beri, udara dikeluarkan sepenuhnya. Ketegasan pakej adalah kerana buah semangka, seperti mana-mana produk yang kaya dengan cecair, menyerap bau dengan baik. Untuk merasakan aroma ciri selepas pembelahan, dan bukan bau produk lain, ciri ini tidak boleh diabaikan.
  4. Pembungkusan hanya boleh plastik. Kaca tidak akan menahan perubahan mendadak dalam suhu.

Ciri-ciri membekukan tembikai untuk musim sejuk

Adakah mungkin membekukan tembikai untuk musim sejuk, dan apakah jangka hayatnya? Buah dalam keadaan beku boleh disimpan tidak lebih dari dua belas bulan. Tetapi ciri-ciri buah beri ini adalah bahawa semakin lama produk itu disimpan, semakin banyak rasa itu hilang. Semangka akan menjadi lebih manis jika dimakan dalam masa sebulan selepas penyimpanan. Untuk pembekuan jangka panjang, lebih baik memilih jenis di mana dagingnya longgar dan manis. Sebagai peraturan, varieti berry Krasnodar mempunyai ciri-ciri sedemikian.

Agar tempoh penyimpanan tidak menjejaskan rasa semangka itu, suri rumah menggunakan pelbagai teknik. Gula atau sirap sering ditambah kepada resipi. Ini boleh dilakukan sebelum dan selepas pembekuan.

Beri perlu dibekukan pada suhu tolak (dari lapan belas hingga dua puluh tiga darjah). Beri disimpan lebih baik jika suhu tidak melebihi lapan belas derajat. Selepas mencairkan buah itu akan sah selama empat hari. Tidak mustahil untuk membekukannya buat kali kedua.

Ia mudah untuk mendapatkan produk berkualiti jika terdapat fungsi beku yang cepat di dalam peti sejuk. Ia adalah untuk struktur semangka bahawa ciri ini sangat penting. Adalah penting untuk mematuhi teknologi tertentu, supaya anda mempunyai semangka beku yang lazat pada musim sejuk. Resipi akan dibentangkan untuk perhatian anda di bawah.

Bagaimana membekukan tembikai? Semua orang tahu bahawa gula menjadi kristal dengan baik dan membantu mengekalkan air. Disebabkan harta ini, tembikai selepas pembelahan kekal sebagai segar. Sekiranya anda menyiram lima kilogram pulpa dengan gula (setengah kilogram), anda boleh mendapatkan bukan sahaja rasa yang dikehendaki, tetapi juga membantu mengekalkan aroma dan air. Dengan cara ini, gula di permukaan semangka tidak dibubarkan.

Jika tembikai tidak begitu manis, maka jumlah gula boleh ditingkatkan menjadi empat ratus gram per dua kilogram pulpa.

Selain gula, sirap diperlukan. Kedua-dua ramuan ditambah dengan rasa, tetapi terlalu banyak boleh merosakkan segala-galanya. Sirap disiapkan secara berasingan. Ia boleh menjadi gabungan klasik air dan gula. Daripada air, jus tembikai atau jus oren sesuai.

Proses pembekuan tidak berbeza dari resipi sebelumnya. Selepas sehari, tembikai dikeluarkan dari peti sejuk. Bekas kiub beri beku dituangkan dengan sirap dan dimasukkan ke dalam bekas. Selepas dua hari, ia dibuka. Air hangat mengalir ke dalamnya, yang menghilangkan sirap sedikit. Setiap kiub dibalut dengan filem dan diletakkan di dalam peti sejuk.

Daripada gula dan sirap, anda mesti memilih buah manis atau buah beri. Jus nanas dan oren adalah yang terbaik. Sebaliknya, anda boleh memilih halia ale. Jus manis atau masam harus dielakkan, kerana ia tidak akan digabungkan dengan rasa dengan semangka.

Kiub janin dipotong dengan cara biasa. Mereka diletakkan dalam bekas dan benar-benar dituangkan dengan jus. Potong tidak boleh naik di atas paras jus. Untuk tujuan ini, kertas lilin diletakkan di permukaannya. Selepas itu, bekas ditutup dan diletakkan di dalam peti sejuk. Tetapi ais buah yang dihasilkan disimpan selama tidak lebih daripada enam bulan.

Resipi Jus Campur Semangka

Jika anda perlu membekukan tembikai yang sangat berair yang mengandungi sejumlah besar air, maka ini tidak akan berfungsi dengan cara biasa. Cecair akan sentiasa mengalir keluar dari buah, dan pulpa beku akan menyerupai ais yang tidak enak. Dalam kes ini, lebih baik membekukan jus tembikai. Ia dituangkan ke dalam bekas untuk beku ais dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Kemudian kiub dipindahkan ke bekas.

Untuk meningkatkan rasa, jus limau gedang atau oren sering ditambah kepada jus tembikai. Daging mereka mengkristal dengan baik, yang membolehkan anda menyimpan air dalam bentuk kiub.

Pin
Send
Share
Send
Send