Tip berguna

Cara memilih makanan sihat di restoran

Pin
Send
Share
Send
Send


Bagi seseorang yang mengunjungi sebuah restoran masakan Itali untuk kali pertama, frasa mengenai keperluan untuk memilih makanan yang sihat sepertinya sekurang-kurangnya pelik. Bolehkah ada "makanan ringan" di sebuah restoran? Nampaknya di sini vernakular biasa memaksa kita untuk membuat kesimpulan yang terburu-buru.

Oleh kerana restoran Itali yang terbaik di St Petersburg difokuskan pada memasak pelbagai hidangan kalori yang tinggi, bagi mereka yang berpegang teguh pada gaya hidup yang sihat dan pemakanan yang betul, pendekatan ini mungkin memberi perhatian. Kami akan membincangkannya dalam artikel ini.

Pergi ke restoran untuk makan tengah hari, anda perlu ingat bahawa hidangan Itali mengandungi banyak kalori. Oleh itu, pilihan hidangan dari menu harus didekati dengan berhati-hati dan pastikan hidangan disediakan untuk anda semudah mungkin:

    Susu krim yang mengandungi banyak lemak. Oleh itu, dalam hidangan anda, ambang kalori yang disediakan oleh rangka pemakanan yang betul akan melebihi.

  • Minyak yang direndam dalam roti, pizza dan pastri lain. Mungkin anda tidak boleh melepaskan diri dari kesenangan merawat dengan kepingan pizza yang lazat, tetapi di sini anda perlu mengikuti langkah itu. Ingatlah bahawa minyak zaitun sangat cepat diserap ke dalam roti dan secara semulajadi memasuki tubuh anda (walaupun, perlu diingat bahawa minyak zaitun lebih sihat daripada, sebagai contoh, minyak bunga matahari),
  • Makanan keju dan mentah. Itali suka keju, yang mungkin mengapa semua hidangan disediakan dengan penambahan keju. Tetapi kita semua tahu bahawa keju adalah produk kalori tinggi yang dapat menyumbang kepada peningkatan berat badan.
  • Jawapan kepada soalan Rusia yang agak relevan, "Siapakah yang harus dipersalahkan dan apa yang harus dilakukan?" Terbatas kepada "jenis sampel yang sama" dan bunyi seperti ini: jangan makan banyak makanan berkalori tinggi. Untuk mengelakkan masalah dengan kelebihan berat badan, anda boleh meminta pelayan untuk membawa anda makanan dengan produk lemak dan keju yang paling sedikit. Jika keadaan berada di jalan kebuntuan, anda boleh memesan satu hidangan untuk dua orang dan nikmatilah kecerdasan cepat anda, kerana orang Rusia dapat mencari penyelesaian yang rasional dalam keadaan apa pun!

    Bertahan di Restoran

    Pertama sekali, bersikap persisten, atau, seperti yang mereka katakan sekarang, tegas. "Restoran bukanlah tempat untuk pemalu," kata Michael Jacobson, pengarah eksekutif Pusat Pengajian Kepentingan Awam dan pengarang bersama The Secret to Restaurants. "Anda perlu mendesak perubahan yang dikehendaki ke menu," katanya. - Sebagai contoh, mintalah untuk tidak menggorengkan hidangan dalam minyak, tetapi untuk memasak di atas panggangan. Jika hiasan itu beras putih, mintalah untuk menggantikannya dengan sayur-sayuran. Biarkan mereka berkhidmat kurang daging dan lebih banyak salad, salad hijau bukan sauerkraut, kentang panggang bukan goreng. Pertimbangkan diri anda berhak mendapatkan makanan yang dimasak dengan cara yang anda mahu, Dr. Jacobson menegaskan. "Dalam kebanyakan kes, mereka akan bertemu pelawat." Sekarang mari kita bincangkan tentang apa yang tepat untuk dituntut.

    Minta "sayuran triple". Hidangan sisi sayuran di restoran sering lebih seperti dekorasi - lobak merah kecil dan beberapa bunga brokoli. Apabila meletakkan pesanan, permintaan untuk meningkatkan dos ini tiga hingga empat kali - untuk bayaran tambahan.

    Semak bagaimana hidangan dimasak. Jangan puas dengan apa yang ditulis pada menu. Sebagai contoh, "tanpa kolesterol" tidak semestinya bermaksud "tanpa lemak": semuanya boleh tepu dengan minyak sayuran tinggi kalori.

    Begitu juga, perkataan "cahaya" tidak menjamin kandungan lemak rendah dan kalori.

    Perintah "sihat, ringan, kurus." Banyak restoran bahkan menunjukkan nilai kalori dan pemakanan hidangan mereka di menu atau menawarkan menu tanpa lemak.

    Berhati-hati dengan hidangan rendah karbohidrat, hari ini restoran menawarkan banyak hidangan masakan untuk pengikut diet popular. Walau bagaimanapun, kekurangan karbohidrat tidak menjamin makanan kalori yang rendah.

    Tanya pelayan itu untuk mengemas anda "dengan anda" separuh hidangan utama, tanpa mengeluarkannya dari dapur. Atau berkongsi makan dengan seseorang yang anda datang ke restoran. Pakar di Pusat Pengajian Kepentingan Awam mendapati bahawa hidangan restoran sering dua hingga tiga kali lebih besar daripada yang biasa.

    Apa yang lebih baik untuk memesan di restoran

    Perintahkan dua makanan ringan. Jika menu mempunyai pelbagai pilihan makanan pembuka hati dari sayuran dan makanan laut, masuk akal untuk tidak memerintahkan hidangan utama sama sekali. Dua salad selalunya lebih daripada cukup untuk kenyang yang menyenangkan.

    Makanlah salad, dan kemudian selebihnya. Para saintis dari University of Pennsylvania mendapati bahawa para sukarelawan yang memakan sebahagian besar salad sayuran pada awal makan memakan sedikit kalori berbanding mereka yang tidak makan makanan ringan ini.

    Perintahkan salad tanpa lemak. Kita bercakap mengenai hidangan sayuran, yang sepatutnya lazat, tetapi sihat. Ini bermakna ketiadaan saus putih (krim atau krim masam), khas kubis, pasta dan salad kentang, keping sosej, daging, bihun goreng. Biarkan lebih banyak sayuran mentah di atas pinggan, sesetengah hidangan jeruk (artichokes, lada, cendawan), buah-buahan, kacang. Mangga, kiwi, pir, cantaloupe (cantaloupe) akan sempurna melengkapi mana-mana salad.

    Ketahui ramuan salad sayuran. Walaupun resipi termasuk kebanyakan sayur-sayuran mentah, faedah mereka sering disebarkan dengan suplemen berlemak dan tinggi kalori. Contohnya ialah Caesar salad, di mana, selain salad romaine, terdapat banyak ayam atau udang, serta keju dan mayones. Dengan memperhatikan crouton goreng (crouton) yang disajikan kepadanya, 560 kcal dan 36 g lemak diperolehi, termasuk 6 g tepu. Salad anti pasta Itali yang disumbat dengan ham dan keju pedas juga merupakan cabaran kesihatan yang serius. Pendek kata, tanya hanya sayur-sayuran untuk awak.

    Salad musim dengan betul. Bagaimana untuk melakukannya? Minta ganti baju secara berasingan dalam periuk kecil. Berikan garpu kosong di sana, dan kemudian ambil segelintir salad dengannya. Anda akan terkejut betapa lazatnya dan berapa sedikit pakaian yang anda gunakan.

    Bagaimana untuk membuat pilihan yang tepat di sebuah restoran

    Periksa menu sebelum meninggalkan rumah. Kebanyakan restoran menerbitkan menu mereka di laman web mereka sendiri. Anda boleh memilih hidangan yang akan anda pilih. Sebaliknya, jika anda tidak menemui apa-apa yang sihat dalam menu restoran ini, anda berpeluang untuk meneroka cadangan lain.

    Baca di antara garisan. Mana-mana hidangan dalam penerangan yang mana perkataan "rangup", "dilapisi", "dibakar", "krim", "disumbat", "dengan sos", dan lain-lain adalah paling tepu dengan lemak, sebahagian besarnya adalah tepu atau bahkan transisomerik . Berhati-hati dengan definisi seperti "dengan mentega", "dengan susu", "kentang goreng", "goreng", "a la mod", sos keju, parmesan, thermidor, saus segar.

    Tanyakan kepada pelayan untuk tidak memberikan roti. Jika anda ingin makan sesuatu sambil menunggu kursus utama, memesan sayur-sayuran mentah atau tongkat kering.

    Elakkan koktel. Lupakan Margarita, Pina Colada dan lain-lain campuran yang popular. Mereka mengandungi gula-gula tinggi, iaitu tinggi kalori, bahan-bahan. Lebih baik minum arak kering, bir ringan, vodka tonik atau martini ringkas (gin dan vermouth).

    Perintahkan sayur-sayuran salad kentang panggang. Atau tanya dia salsa - kuah terbaik untuk kentang dari segi rasa dan manfaat kesihatan. Perkara utama adalah makan tanpa mentega dan krim masam.

    Perintahkan ikan. Hanya tidak goreng. Pusat Pengajian Kepentingan Awam, setelah menganalisis menu restoran, didapati cukup kurus dan sodium rendah di dalamnya. Di samping itu, anda boleh memesan makanan laut yang disediakan dengan cara yang berbeza: dibakar, digoreng tanpa minyak, panggang, dan lain-lain. Engkau menolak atau meminta untuk melayani secara berasingan.

    Minum makanan dengan air, memperlahankan makanan. Ini akan membolehkan anda untuk mendapatkan lebih banyak keseronokan daripada makan dan memberi otak anda masa yang diperlukan untuk merasa kenyang - walaupun sebelum plat kosong.

    Jangan ambil pencuci mulut. Anda boleh menikmati sorbet atau coklat sedikit di rumah. Ini lebih sihat daripada memakan gunung es krim atau sebilangan besar kek coklat.

    Cadangan untuk memilih hidangan di restoran Cina

    Makan bijak di restoran Cina. Hindari bihun goreng. Jika pelayan itu, tanpa bertanya, meletakkannya di atas meja, minta ditolak. Sekiranya sup anda dimakan, minta pengganti. Separuh segelas makanan istimewa Cina ini akan memberi anda kira-kira 150 kcal.

    Perintah kurang makan daripada pemakan. Hidangan adalah jelas bukan untuk satu orang.

    Ringan dengan cacing dengan sup.

    Elakkan makanan ringan goreng. Jangan memesan pancake dengan telur atau potongan sejuk (poo-poo). Pilih ladu, bukan ladu goreng.

    Mintalah stim dan bukan nasi goreng. Jika boleh, pesanan beras merah.

    Gunakan nisbah 2: 1. Meminta dua kali lebih banyak nasi sebagai kursus utama.

    Elakkan segala-galanya "rangup", "dengan kemerahan emas." Makanan ini dimasak dalam lemak dalam (iaitu dalam minyak).

    Perintahkan makanan yang mempunyai banyak sayuran dan sekurang-kurangnya satu hidangan vegetarian.

    Minta untuk memberi sajian secara berasingan. Di restoran-restoran Cina, mereka biasanya memasak bahan-bahan utama hidangan, kemudian campurkan dan tuangkan sos dari hati. Jika ia disampaikan secara berasingan, anda pasti akan mendapat lebih sedikit kalori dan natrium.

    Makan dengan penyepit. Anda akan makan kurang kalori tinggi, sos masin.

    Cadangan untuk memilih hidangan di restoran Itali

    Makan bijak di restoran Itali. Kongsi. Satu hidangan pasta biasanya cukup untuk dua, terutama jika anda juga memesan salad.

    Pesanan pesanan, bukan pizza. Kek pizza (tanpa sosej dan keju) adalah kira-kira 1300 kcal setiap 0.5 kg. "Dengan memesan pasta, misalnya, puttaneska linguini (dengan zaitun, cendawan, kemangi dan sos tomato), arrabbiata (dengan sos tomato panas) atau vongole (dengan daging shell dan saus marinara), anda akan mendapat kira-kira separuh sebanyak kalori setiap hidangan" - kata Novik. Anda boleh mengurangkan kandungan kalori spesifik hidangan dengan memesan sayuran segar atau bayam dan mencampurkannya dengan pasta. Akibatnya, anda akan makan lebih banyak serat dan kurang lemak.

    Aturkan tomato marinara saus, bolognese, merah dengan daging, cangkang, puttanska. Jangan mengambil sos putih: dengan Mavera dan Alfredo - yang paling gemuk.

    Jangan makan roti bawang putih dan tongkat roti. Mereka sering direndam dalam mentega. Mintalah minyak zaitun dan telur roti biasa di dalamnya.

    Perintah fajoli, iaitu kacang.

    Elakkan pasta sebagai hidangan sampingan. Sekiranya anda memesan, contohnya, betis pic-katu (daging goreng dalam tepung), anda tidak perlu hidangan pasta yang biasanya dihidangkan dengannya. Minta sayur-sayuran sebaliknya.

    Makan salad dan sup.

    Elakkan hidangan yang namanya mengandungi perkataan berikut: Alfredo, carbonara, saltimbocca, lasagna, manicotti, disumbat. Hidangan ini mengandungi banyak krim dan keju. Satu lagi istilah berbahaya adalah frito (goreng). Pilih "grill" ("panggang".

    Perintah "antipasti" dengan kandungan kacang, kacang zaitun, kacang merah, salad, tomato dan sayur-sayuran lain. Minta kurang keju dan daging.

    Perintahkan satu hidangan utama dan dua hidangan sampingan untuk dua orang. Anda akan mengurangkan jumlah dan spesifik kalori makan malam anda.

    Cadangan Restoran Mexico

    Makan bijak di restoran Mexico. Jangan ambil cip tortilla goreng.

    Sebaliknya, perintah tortilla lembut (tortilla jagung) untuk snek pada sayuran.

    Minta salad di atas pinggan, dan bukan di dalam "mangkuk" tortilla goreng.

    Pilih kacang, bukan keju atau daging sebagai pengisian untuk burrito (pancake pancake).

    Perintah fajita (sesuatu seperti shawarma) dengan banyak sayuran.

    Perintah kacang hitam atau beraneka warna, tetapi bukan sebagai kentang tumbuk.

    Tolak krim masam.

    Jangan memesan rangup, tetapi lembut taco (pancake yang disumbat). Bekas goreng dalam minyak, dan yang terakhir dibakar tanpa ia.

    Elakkan hidangan yang mengandungi perkataan chimichanga (goreng burritos), rellen (lada goreng dalam), chalupa (dalam goreng tortilla), charra atau bean charro (lemak bean puree), con keso (dengan keju) rangup.

    Gantikan hidangan sampingan beras dengan sayuran. Di Amerika Latin, beras mentah biasanya mula-mula digoreng dalam minyak sayuran dan kemudian dibakar (selalunya dengan stok ayam yang sangat masin).

    Cadangan untuk memilih hidangan di restoran India

    Makan bijak di restoran India. Jangan ambil tepung yang dipanggil cha-party, nan, kulcha atau roti. Semua ini adalah pai goreng atau kek. Disarankan lentil tortilla pappadam.

    Perintahkan hidangan sampingan dengan sayuran, kacang, kacang, seperti dal atau chutney.

    Pilih hidangan yang sihat: masala ayam, bhuna udang, vandal ikan, tandoori (dibakar dalam oven tandoor). Elakkan aditif dan (ghee) dan mala (krim berat).

    Semak minyak apa yang disediakan oleh pesanan anda. Biasanya pada kelapa, yang hampir sepenuhnya terdiri daripada lemak tepu. Minta menggantikannya dengan rapeseed.

    Elakkan suplemen kelapa - ini adalah sumber lemak dan kalori penting.

    Tonton video itu: Tip Diet Untuk Kurus (September 2021).

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send